Marcas de Restauración incorpora como nuevo miembro a Grupo Hirviendo con más de 25 años de experiencia en Restauración

8 junio, 2023

Madrid, junio 2023. La Asociación empresarial Marcas de Restauración (MdR) ha incorporado como nuevo miembro a Grupo Hirviendo, un grupo de restauración con una trayectoria de 25 años en el sector, reconocido por su excelencia y pasión por la gastronomía.

Grupo Hirviendo es propietario de dos modelos de negocio de restauración, «PerretxiCo» y «La esCotilla» Son 2 marcas de tabernas restaurantes: PerretxiCo (con 8 locales – 5 en madrid, 1 en vitoria, 1 en logroño y 1 en santander) y La esCotilla (1 local en vitoria). MarmitaCo es el nombre del obrador que el grupo tiene en Burgos, que hace las veces de laboratorio de i+D y planta de producción.

La dirección del Grupo Hirviendo está en manos del premiado chef vasco Josean Merino y Estíbaliz Pérez, ambos con una amplia experiencia en hostelería y gestión. Su historial de éxitos empresariales respalda su pasión por la gastronomía y su compromiso con la calidad.

Grupo Hirviendo, además de ser una empresa familiar con diversas líneas de negocio en marcha, se une a nuestra asociación con el fin de compartir su experiencia y enriquecer nuestras actividades que contribuirán al crecimiento y desarrollo conjunto de la industria de la restauración además de, reafirmar nuestro compromiso de apoyarnos mutuamente en la consecución de nuestros objetivos comunes como la sostenibilidad y el talento.